We brengen het water met het kaneelstokje in een pannetje aan de kook. Zodra het begint te koken, voeg je een snufje zout toe.
Terwijl het water kookt, voegt u de ananas en de suiker toe en zet u het vuur lager, zodat het water zachtjes kookt.
Laat het 30 tot 40 minuten koken en roer af en toe om aanbranden te voorkomen.
Zodra het vuur uit is, maalt u het fruit tot u de gewenste consistentie krijgt.
Serveer in een kom en laat afkoelen.
Het overtollige water kan worden bewaard in vooraf gesteriliseerde glazen potten (15 minuten gekookt in water met de deksel erop). Om dit te doen, is het raadzaam om het te doen terwijl het nog warm is, sluit het zorgvuldig af en laat het ondersteboven afkoelen, zodat er een vacuĆ¼m ontstaat.
