Begin met het snijden van de ui, wortel en selderij. Maak een mengsel dat je in een pan met dikke bodem kunt doen, samen met een beetje olijfolie.
Bak gedurende twee tot drie minuten, totdat de ui glazig wordt.
Voeg de linzen toe en kook ze een paar minuten. Giet er dan de hete bouillon overheen en doe het laurierblaadje erbij.
Linzen moeten ongeveer 30 minuten koken, maar dit kan variëren afhankelijk van het soort linzen. Als u het in een snelkookpan kookt, is 15 minuten voldoende.
Zorg ervoor dat het vocht tijdens het koken niet wordt opgenomen, voeg indien nodig meer toe.
De linzensoep is klaar om geserveerd te worden.
