Hoe je boerenbrood maakt (stap voor stap)
Stap 1: Meng het deeg
🫙 Meng in een grote kom de bloem, het zout, de suiker en de instantgist.
💦 Voeg het lauwe water toe en roer met een houten lepel tot er een ruw, plakkerig deeg ontstaat.
🚫 Kneden is niet nodig! Meng gewoon tot alle bloem is opgenomen.
Stap 2: Laat het deeg rijzen
🫙 Bedek de kom met een schone handdoek en laat het deeg op een warme plek 1 ½ tot 2 uur rijzen, of tot het in volume is verdubbeld.
📌 Pro Tip: Als het koud is in je keuken, zet de kom dan in de oven met het licht aan of bij een warm raam, zodat het deeg sneller rijst.
Stap 3: Bereid de bakkommen voor
🧈 Vet twee ovenvaste kommen of kleine cakevormen royaal in met boter.
🔪 Verdeel het deeg met een spatel over de ingevette kommen.
Stap 4: Tweede rijs
⏳ Laat het deeg opnieuw rijzen, ongeveer 30-40 minuten, totdat het er luchtig uitziet.
Stap 5: Bak het brood
🔥 Verwarm je oven voor op 220°C.
⏳ Bak het 15 minuten, verlaag dan de temperatuur naar 190°C en bak nog eens 15–20 minuten, of tot het brood goudbruin is.
📌 Zo controleer je of het brood gaar is: Tik op de onderkant van het brood. Als het hol klinkt, is het klaar!
Stap 6: Afkoelen en genieten
⏳ Laat het brood 10 minuten afkoelen in de kommen en stort het daarna op een rooster.
🍽️ Snijd het in plakjes en serveer het warm met boter, jam of honing!
Hoe je boerenbrood serveert
🍲 Bij soepen en stoofschotels – Perfect om te dippen in stevige soepen zoals tomaten- of minestronesoep!
🍳 Als ontbijttoast – Besmeer met boter, jam of avocado.
🧄 Maak knoflookbrood – Toast met boter, knoflook en kruiden.
🥪 Voor sandwiches – Een rustiek, zelfgemaakt alternatief voor in de winkel gekocht brood!
Tips voor bewaren en invriezen
✔ Bewaar op kamertemperatuur – Bewaar in een luchtdichte verpakking tot 3 dagen.
✔ Vries in voor later – Wikkel in plasticfolie, vervolgens in aluminiumfolie en vries in voor maximaal 2 maanden.
✔ Opwarmen als vers – Verwarm de sneetjes in de broodrooster of oven op 150 °C gedurende 10 minuten.
Waarom dit recept een must-try is
⭐ Geen kneden, geen gedoe: gewoon mengen, laten rijzen en bakken!
⭐ Zacht, luchtig brood met een knapperige, goudbruine korst.
⭐ Het perfecte beginnersvriendelijke broodrecept.
⭐ Smaakt alsof het uit een ambachtelijke bakkerij komt!
