Bereiding
van de bodem Verhit de olijfolie in een pan en fruit de geraspte ui tot deze glazig is.
Voeg het in kleine stukjes gesneden vlees toe en laat het een paar minuten bruin worden.
Voeg de uitgelekte kikkererwten, linzen, tomatenpuree, selderij, peterselie, kruiden (gember, kurkuma, zwarte peper), smen en zout toe.
Goed mengen en dan water toevoegen.
Koken
Laat het ongeveer 40 tot 50 minuten sudderen, totdat de kikkererwten en het vlees gaar zijn.
Roer af en toe en pas indien nodig de hoeveelheid water aan.
Voeg
de laatste ingrediënten toe. Zodra de kikkererwten en het vlees gaar zijn, voeg je de tomatenpuree toe, verdund met een beetje water.
Voeg de vermicelli toe en laat nog 10 minuten koken. Af en toe roeren.
