Bereiding van runderlever: Verwijder het vlies van de lever en verdeel de lever in tweeën. Verwijder vervolgens het membraan aan de andere kant van de lever.
In dunne plakjes snijden: Snijd de lever in een dun vel en vervolgens in rechthoeken van 4-5 cm.
Sla de leverstukjes plat en dek ze af met plasticfolie. Bedek de leverstukjes met plasticfolie en tik er zachtjes op met een hamer.
Paneren en bakken: Haal de leverstukjes door de bloem en bak ze in hete plantaardige olie tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
Appels voorbereiden: Maak het klokhuis van de appels schoon en snijd ze in dunne plakjes. Bak de appels in olie tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
Plaats in de ovenschaal: Doe de helft van de geroosterde appels in een ovenschaal en leg deze op de bodem.
Leverlaag en kruiden: Leg de helft van de gebakken lever erop en breng op smaak met zout en peper.
De uien voorbereiden: Fruit de uien in een aparte pan in olie tot ze zacht zijn. Voeg de kurkuma en paprika toe en kook 1 tot 2 minuten.
Extra lagen: Leg een laag gebakken uien op de lever, gevolgd door de resterende appels en lever.
Laatste laag: Maak het geheel af door de resterende uien er bovenop te leggen.
Bereiding: Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 15 minuten.
Klaar voor plezier! Een heerlijk diner dat elke kok zal verrassen. Genieten!
Voor de complete kookstappen, ga naar de volgende pagina of klik op de knop Openen (>) en vergeet niet te DELEN met je Facebook-vrienden
