Het geheim voor een gladde, heldergroene pistachecrème is om de pistachenoten 5 minuten te koken, ze te laten afkoelen en het bruine velletje eraf te pellen.
Kook de pistachenoten 5 minuten, giet ze af en leg ze op een doek. Wrijf ze met de doek los zodat de schil loskomt en pel ze.
Doe de pistachenoten met 60 gram melk in een keukenmachine en mix tot een dikke pasta. Het kan zijn dat je een paar keer moet stoppen met mixen om de zijkanten schoon te schrapen.
Smelt de boter in een kleine steelpan en voeg 120 gram melk toe. Laat het mengsel op laag vuur sudderen en voeg de gesmolten witte chocolade toe.
Giet het mengsel in een keukenmachine en meng het met de poedersuiker tot een glad mengsel. Koel bewaren.
Doe de pistachenoten met 60 gram melk in een keukenmachine en mix tot een dikke pasta. Het kan zijn dat je een paar keer moet stoppen met mixen om de zijkanten schoon te schrapen.
Smelt de boter in een kleine steelpan en voeg 120 gram melk toe. Laat het mengsel op laag vuur sudderen en voeg de gesmolten witte chocolade toe.
Giet het mengsel in een keukenmachine en meng het met de poedersuiker tot een glad mengsel. Koel bewaren.
