Er wordt een beetje zout toegevoegd om de gluten in de rijst te verbeteren en de smaak van de rijst te versterken. Rijst die op deze manier geproduceerd wordt, smaakt luchtig, niet plakkerig en geurig. Het hoofdingrediënt van witte rijst is zetmeel. Wanneer zure stoffen in contact komen met zetmeel, kunnen ze ervoor zorgen dat rijst luchtiger wordt en dus zachter om te eten.
Een ander voordeel is dat azijn voorkomt dat rijst ranzig wordt als het te warm is, waardoor de rijst sneller groeit. Voeg echter niet te veel azijn toe als u rijst stoomt. Voeg slechts 2 tot 3 druppels witte azijn per kilo rijst toe.
Volg deze tips en geniet van de lekkerste rijst bij onze zelfgemaakte gerechten!
