🧊 Voorbereiding in 3 eenvoudige stappen
1. Vooruitkijken: kou is het geheim!
Begin met het afwegen van alle ingrediënten in de kom van uw keukenmachine of mixer.
Zet vervolgens alles (kom + gardes indien mogelijk) minimaal 1 uur in de koelkast .
Hoe kouder het is, hoe lekkerder de slagroom zal zijn. Dit is echt HET geheim van stevige slagroom.
2. De magische overvloed
Haal de gekoelde kom uit de koelkast en begin op gemiddelde snelheid te kloppen. Verhoog geleidelijk de snelheid en ga door totdat er een stevige, luchtige
textuur ontstaat . De mascarpone zorgt voor de stabiliteit van de room en de gezoete gecondenseerde melk zorgt voor een onweerstaanbare zoetheid zonder té zoet te zijn.
⚠️ Let op : klop niet te lang, anders loop je het risico dat de slagroom korrelig wordt (dan verandert hij in boter!).
Lees meer op de volgende pagina >>
