Verhit in een grote koekenpan een flinke hoeveelheid plantaardige olie op middelhoog vuur. Voeg de boter toe aan de olie om de smaak te versterken.
Zodra het olie- en botermengsel heet is, voeg je voorzichtig de vis toe. Bak aan elke kant goudbruin en knapperig, ongeveer 3-4 minuten per kant, afhankelijk van de grootte van de vis.
Dienst :
Serveer de knapperige vis warm, vergezeld van schijfjes citroen, een frisse salade of je favoriete bijgerecht voor een complete maaltijd.
