Verwarm de pan voor voordat u het voedsel toevoegt
Alleen ter illustratie.
Om te voorkomen dat het eten aan de pan blijft plakken en om een knapperig, goudbruin korstje te krijgen, moet u ervoor zorgen dat de frituurolie voldoende verhit is. Zodra u het eten in de pan legt, krimpt de buitenkant van het gerecht direct, waardoor het niet meer kan plakken of breken.
Met bloem
Een andere methode om voedsel te bakken zonder oliespray en de pan zelf is met bloem. Je kunt de buitenkant van het voedsel bestrooien met bloem (of frituurmeel). Het meel absorbeert het grootste deel van het water aan de buitenkant van het voedsel, waardoor het water niet in contact komt met de olie en er geen spatten kunnen ontstaan. Als je voedsel met een dun laagje bloem bestrooit, wordt het ook knapperiger.
Een andere optie is om te wachten tot de olie heet is voordat u een theelepel bloem aan de pan toevoegt. Roer met eetstokjes door de bloem tot de bodem van de pan bedekt is. Voeg vervolgens het meel toe en kook zoals gebruikelijk.
Gebruik een koekenpan om te bakken
Alleen ter illustratie.
Om te voorkomen dat er olie spettert, bakt u ze in een koekenpan. Door een koekenpan te gebruiken, kunt u maaltijden ook gemakkelijker in olie bereiden. Voor extra gemak zijn er speciale koekenpannen verkrijgbaar. Naast de koekenpan kunnen deze pannen ook worden voorzien van een mandje, zodat u het eten er gemakkelijk in kunt leggen en eruit kunt halen. Ook kunt u het eten erop leggen en er een rek op plaatsen, zodat de olie kan weglopen.
