• Bakplaat of rooster
• Vork
• Kwast (voor olie)
• Aluminiumfolie (optioneel)
Stap 1: Verwarm de oven voor
Verwarm de oven voor op 220°C (425°F). Een hete oven is essentieel om de huid knapperig te maken, terwijl de binnenkant stoomt en licht en luchtig wordt.
Stap 2: Bereid de aardappelen voor
• Grondig schoonmaken: schrob de aardappelen onder stromend water om vuil te verwijderen.
• Laat ze helemaal drogen: Vocht voorkomt dat ze knapperig worden, dus zorg ervoor dat ze kurkdroog zijn voordat je verdergaat.
• Prik gaatjes: gebruik een vork om elke aardappel 6–8 keer te prikken. Dit voorkomt dat ze barsten tijdens het bakken.
Stap 3: Kruid de huid
• Invetten: Bestrijk elke aardappel lichtjes met olijfolie of gesmolten boter en zorg dat ze gelijkmatig bedekt zijn.
• Royaal zout: strooi grof zout over de aardappelen, zodat er een zoute korst ontstaat die de smaak en textuur verbetert.
Stap 4: Bak tot in de perfectie
• Plaats op een rek of bakplaat: Voor de knapperigste schil, plaats de aardappelen direct op het ovenrek of op een rooster op een bakplaat. Dit laat de lucht gelijkmatig circuleren.
• Bakken: Bak gedurende 45–60 minuten, afhankelijk van de grootte van uw aardappelen. U weet dat ze klaar zijn wanneer de schil knapperig is en een vork gemakkelijk in het midden glijdt.
Pro Tip: Als u liever een zachtere schil heeft, wikkel dan elke aardappel in aluminiumfolie voordat u ze bakt. Dit houdt stoom vast en zorgt voor een malser exterieur.
Stap 5: De perfecte afwerking
• Test of het gaar is: prik er een mes of prikker in. Er mag geen weerstand zijn.
• Snijden en opkloppen: Snijd een snee in de bovenkant, duw de uiteinden naar binnen om de aardappel open te maken en maak de binnenkant los met een vork.
Stap 6: Afdekken en serveren
Nu komt het leuke gedeelte: het aanpassen van je meesterwerk! Hier zijn wat topping-ideeën:
• Klassiek: boter, zure room, zout en peper.
• Gevuld: Cheddar kaas, spekjes, zure room en groene uien.
• Tex-Mex: Chili, kaas, jalapeños en avocado.
• Gezonde twist: Griekse yoghurt, gestoomde broccoli en een snufje fetakaas.
Laatste gedachten:
Om de gebakken aardappel onder de knie te krijgen, draait het allemaal om techniek: hoge hitte, droge schil en een flinke dosis kruiden. Of je het nu simpel houdt of extravagante toppings toevoegt, dit recept belooft elke keer de perfecte hap. Geniet van je ultieme gebakken aardappelervaring!
