Verwarm de oven voor op 175 °C.
Meng de droge ingrediënten: Doe de havermout, bloem, bakpoeder en zout in een grote kom.
Meng de natte ingrediënten: klop in een aparte kom de boter, suiker, ei en vanille door elkaar.
Voeg de twee mengsels samen: voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng tot alles goed gemengd is. Roer de chocoladestukjes erdoor.
Vorm de koekjes: Vorm met een lepel balletjes van het deeg en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Bakken: Bak 10 tot 12 minuten of tot het goudbruin is.
