-
Zachte kazen (Camembert, Brie, Munster, Reblochon, enz.)
De goede oude katoenen theedoek
- Wikkel de kaas in een schone, licht vochtige doek . Zo droogt het niet te snel uit, maar kan het toch nog ademen.
- Je kunt ook een houten doos gebruiken (zoals je ze bij sommige kazen krijgt). Die is perfect om de luchtvochtigheid op peil te houden.
-
Verse kazen (mozzarella, ricotta, verse geitenkaas, witte kaas, enz.)
Het geheim van de glazen container
- Doe ze in een luchtdichte glazen pot met hun originele inmaakvloeistof.
- Ververs indien nodig dagelijks het mozzarellawater om de textuur en smaak te behouden.
En voor langdurige opslag?
Als u een kaas meerdere maanden wilt bewaren zonder dat deze bederft:
