De bijzondere samenstelling van deze specerij bevordert de aanmaak van maagsappen. Deze stoffen zorgen voor de afbraak van voedsel, de opname van voedingsstoffen en de afvoer van gifstoffen.
Gember is rijk aan vezels, helpt bij constipatie en vermindert het hongergevoel. Het heeft ook een thermogene werking waardoor de lichaamswarmte toeneemt en we sneller calorieën verbranden.
