Hoe je aardbeien langer vers houdt
Een klein gebaar dat u niet mag vergeten: verwijder de stengels (of kelken) niet te vroeg. Ze fungeren als een klein natuurlijk deksel dat het vruchtvlees van de aardbei beschermt tegen lucht en uitdroging. Je verwijdert ze vlak voordat je gaat proeven.
En hoe zit het met het overschot? Bevriezen is je bondgenoot
Als u teveel aardbeien hebt gekocht of als ze zacht beginnen te worden , kunt u overwegen ze in te vriezen. Was ze, snijd ze bij, droog ze en leg ze op een bakplaat om ze snel in te vriezen. Zodra ze bevroren zijn , doe je ze in een luchtdichte diepvrieszak . Ideaal voor het bereiden van smoothies, coulis of zelfs een snelle taart.
Fouten die u absoluut moet vermijden
- Ze te vroeg wassen : zoals hierboven te zien is, is dit de beste manier om ze te bederven.
- Laat ze op kamertemperatuur staan : binnen een paar uur worden ze zacht en zelfs gefermenteerd.
- Stapel ze op : door de druk worden ze geplet en gaan ze lekken. Altijd maar één laag.
Hoe herken je een aardbei die slecht wordt?
Afbeelding
- Schimmel (witte of grijze vlekken)
- Zure geur
- Pasta-achtige of plakkerige textuur
In dit geval is er geen sprake van spijt: het is beter om het weg te gooien dan om anderen te besmetten.
Bonus: Geniet er nog langer van
vervolg op de volgende pagina
