De onderkant van tomaten kan veel geheimen onthullen. Een natuurlijk gerijpte tomaat heeft een licht holle en vlezige vorm, een teken van een harmonieuze ontwikkeling onder gunstige omstandigheden. Als de bodem daarentegen schilferig is of de algehele vorm onregelmatig, kan dit duiden op kunstmatige rijping of op groei die verstoord is door meststoffen of intensieve landbouwmethoden.
De tepel: een natuurlijk kenmerk
Kijk eens goed naar de tepel van de tomaat, het kleine stukje aan het uiteinde van de vrucht. Als de vrucht donkergroen en stevig is, garandeert dit versheid en natuurlijke rijping. Een gelige, bruine of droge tepel duidt daarentegen op een tomaat van mindere kwaliteit, die mogelijk slecht behandeld of geconserveerd is.
Gewicht en textuur: de waarheid in de palm van je hand
Lees meer op de volgende pagina
