Tomaten invriezen
Als je een overvloed aan rijpe tomaten hebt, kun je overwegen ze in te vriezen voor later gebruik. Zo doe je dat:
- Blancheer de tomaten een minuut in kokend water en doe ze daarna in een ijskoud waterbad.
- Verwijder de schil zodra ze zijn afgekoeld.
- Bewaar de gepelde tomaten in luchtdichte containers of diepvrieszakken.
