1. Bereid de kool voor:
Begin met het maken van diagonale sneden in de kool, en maak daarna nog meer diagonale sneden in de tegenovergestelde richting.
2. Kook het vlees en de groenten:
Doe een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
Voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe en bak ze een paar minuten.
Voeg het rundergehakt toe en bak tot het bruin is.
Voeg de fijngesneden rode en groene paprika en de geraspte wortelen toe.
Voeg de fijngesneden kool toe en meng alles goed door elkaar.
Doe een deksel op de pan en laat het 20 minuten op laag vuur koken.
3. Breng het mengsel op smaak:
Voeg 2 eetlepels zout, een flinke snuf zwarte peper en een flinke snuf rode chilipeper toe.
Meng alles goed door elkaar.
4. Bereid de saus:
Doe in een grote kom 3 hele eieren, 150 ml volle melk, 4 eetlepels room, 4 eetlepels plantaardige olie en 2 geperste teentjes knoflook.
Voeg 1 theelepel zout, een flinke snuf zwarte peper, een flinke snuf rode chilipeper en 4 eetlepels tarwebloem toe.
Voeg peterselie naar smaak toe en meng alles goed door elkaar.
5. De ovenschotel in elkaar zetten:
Doe het vlees-koolmengsel in een ovenschaal.
Giet de saus erover en verdeel gelijkmatig.
Strooi er 200 gram geraspte mozzarellakaas over.
Voeg naar smaak oregano toe.
6. Bakken:
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Bak de ovenschotel 35 minuten.
7. Serveren:
De ovenschotel is klaar als hij goudbruin en bubbelend is. Snijd hem aan en geniet ervan!
Dit recept combineert de hartige smaken van kool, rundergehakt en groenten met een rijke, romige saus en een kaasachtige topping. Perfect voor een troostmaaltijd die het hele gezin zal bekoren.
