-1/2 avocado op kamertemperatuur
-1 ei
-2 eetlepels zonnebloemolie
-2 eetlepels citroensap
-Zwarte
peper -2 takjes verse koriander
-Snufje zout
Procedure
- Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit.
- Doe de avocado, het ei, de zonnebloemolie, het limoensap, de zwarte peper, de verse koriander en het zout in een keukenmachine of blender.
- Meng alles tot het glad en romig is. Gebruik indien mogelijk een blender, zodat de consistentie veel romiger is.
- Proef het mengsel en pas de smaak indien nodig aan.
- Serveer de avocadomayonaise direct of bewaar hem maximaal 3 dagen in de koelkast.
Avocado mayonaise is heerlijk vanwege de zachte en romige smaak. De combinatie van smaken van avocado, limoen en koriander is ideaal. De status als gezond alternatief voor traditionele mayonaise en de veelzijdigheid om in verschillende gerechten te gebruiken, zal u verrassen!
Tips en advies
- Zorg ervoor dat de avocado op kamertemperatuur is voordat je de mayonaise gaat maken. Dit zal het makkelijker mengen.
- Als u geen zonnebloemolie hebt, kunt u ook olijfolie of een andere neutrale olie gebruiken.
- Als de mayonaise te dik is, voeg dan nog wat citroensap of water toe om het dunner te maken.
- Als je een pittigere mayonaise wilt, voeg dan wat chilipoeder of hete saus toe.
Geniet van je zelfgemaakte en gezonde avocadomayonaise!
