Zorg er eerst voor dat het vlees volledig droog is voordat je het gaat bakken door het zachtjes te deppen met keukenpapier.
Leg het vlees op een schone snijplank of een groot bord.
Ezoic
Bedek het vlees aan beide kanten royaal met zout. Om het vlees meer smaak te geven, gebruik je ongeveer 1 theelepel zout per pond.
Wil je het vlees meer smaak geven, voeg dan gewoon extra kruiden of specerijen toe.
Om het rundvlees malser te maken, laat je het 30 minuten op kamertemperatuur staan, zodat het zout goed in het vlees kan trekken.
Ezoic
Om overtollig zout te verwijderen, dep je het vlees na 30 minuten zachtjes met keukenpapier.
Blijf garen zoals je wilt, of je nu slowcookt, bakt in een pan of grilt.
Het vlees is mals en heerlijk; geniet ervan!
Bericht van Ezoic: Als je zout gebruikt om taaie stukken vlees malser te maken, overweeg dan om ze een paar uur of zelfs een nacht in de koelkast te leggen. Was het zout eraf voordat je het gaat koken als je het een tijdje wilt laten staan. Pas de hoeveelheid kruiden aan naar je eigen voorkeur.
