Voeg de sinaasappelschijfjes toe aan de siroop en laat ze op laag vuur 45-60 minuten sudderen. Zorg ervoor dat alle schijfjes volledig ondergedompeld zijn.
Drogen:
Haal de schijfjes voorzichtig uit de siroop en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Laat ze 12-24 uur drogen bij kamertemperatuur of droog ze 2-3 uur in de oven op 90 °C.
Serveer- en bewaartips
Serveren:
Gebruik de schijfjes als garnering voor desserts, voeg ze toe aan yoghurt of gebruik ze in thee.
Bewaren:
Bewaar de gekonfijte schijfjes in een luchtdichte container in de koelkast. Ze blijven tot 2 weken goed.
Variaties
Specerijen toevoegen:
Probeer steranijs, kruidnagel of kardemom voor een warme, kruidige twist.
Citrusmix:
Vervang een deel van de sinaasappels door citroenen of limoenen voor een unieke smaak.
Geglazuurde sinaasappels:
Dip de schijfjes in gesmolten pure chocolade na het drogen voor een extra traktatie.
Veelgestelde vragen
Kan ik gewone suiker gebruiken in plaats van honing?
Ja, maar dat zou het niet suikervrij maken. Gebruik honing of ahornsiroop voor een natuurlijke zoetstof.
Waarom moet ik de schijfjes blancheren?
Dit proces verwijdert de bitterheid van de schil en zorgt voor een aangenamere smaak.
Hoe weet ik wanneer de schijfjes klaar zijn?
