Giet het melkmengsel in kleine glazen potjes of een grote bak. Dek af met een deksel of een schone handdoek. Bewaar de potten op een warme plaats (ongeveer 40-45°C (104-113°F)) gedurende 6 tot 12 uur. Je kunt een oven gebruiken met het licht aan, een yoghurtmaker of de potten in een warme handdoek wikkelen om de temperatuur op peil te houden.
5. Koel en serveer
Controleer na de fermentatietijd de consistentie van de yoghurt. Het moet dik en romig zijn. Zet de potjes minimaal 4 uur in de koelkast voordat je ze serveert. Deze stap verbetert de smaak en textuur.
Tips voor perfecte yoghurt
- Gebruik verse melk van hoge kwaliteit voor de beste smaak en textuur.
- Verhit de melk niet te veel, omdat dit de uiteindelijke consistentie kan beïnvloeden.
- Voor dikkere yoghurt voeg je melkpoeder toe of zeef je de yoghurt na de fermentatie.
- Smaakvariaties: Voeg voor het serveren honing, vanille of vers fruit toe.
ADVERTISEMENT
