2. Koel de melk af
Laat de melk afkoelen tot ongeveer 45°C (113°F). U kunt de temperatuur controleren met een keukenthermometer of door uw vinger erin te dopen. Het moet warm aanvoelen, maar niet té heet.
3. Zuurdesem Yoghurt Crowd
Meng in een kommetje de yoghurt met een paar eetlepels warme melk tot een glad mengsel. Hierdoor worden de levende culturen gelijkmatig verdeeld. Giet dit mengsel vervolgens in de pan en meng het goed.
4. Fermentatieproces
Giet het melkmengsel in kleine glazen potten of een grote bak. Dek af met een deksel of een schone handdoek. Zet de potten 6 tot 12 uur op een warme plaats (ongeveer 40-45 ° C (104-113°F)) . Je kunt hiervoor een oven met verlichting gebruiken, een yoghurtmaker of de potten in een warme handdoek wikkelen om de temperatuur te behouden.
5. Koel bewaren en serveren
Controleer na de fermentatie de consistentie van de yoghurt. Het moet dik en romig zijn. Zet de potten minimaal 4 uur in de koelkast voordat u ze serveert. Deze stap verbetert de smaak en textuur.
Tips voor perfecte yoghurt
- Gebruik verse melk van goede kwaliteit voor de beste smaak en textuur.
- Verwarm de melk niet te veel , aangezien dit de uiteindelijke consistentie kan beïnvloeden.
- Voor een dikkere yoghurt kunt u melkpoeder toevoegen of de yoghurt na de fermentatie zeven.
- Smaakvariaties : Voeg honing, vanille of vers fruit toe voor het serveren.
Conclusie
Zelf yoghurt maken is een eenvoudig en lonend proces. Met slechts een paar ingrediënten kunt u genieten van een natuurlijke, conserveermiddelvrije yoghurt die perfect is voor het ontbijt, als tussendoortje of als dessert. Probeer dit recept vandaag nog en geniet van de romige smaak van zelfgemaakte yoghurt!
