Maïs doppen en blancheren:
Haal de maïs uit de kolven en blancheer de kolven 3-4 minuten. Koel ze vervolgens af in ijswater.
Verwijder de korrels:
Snijd de korrels van de kolven.
Doe de maïs in potten:
Steriliseer de weckpotten en vul ze met de maïskorrels. Laat ongeveer 2,5 cm ruimte over.
Voeg kokend water toe: Giet kokend water over de maïs, zorg ervoor dat de korrels volledig bedekt zijn en laat bovenaan 2,5 cm ruimte over.
Sluit af en verwerk:
Sluit de potten af met deksels en verwerk ze in een snelkookpan volgens de instructies van de fabrikant (meestal ongeveer 55-85 minuten, afhankelijk van de grootte en hoogte van de pot).
Laat de potten volledig afkoelen en controleer of de deksels goed gesloten zijn voordat u ze bewaart.
Bewaren: Maïs in blik moet op een koele, donkere plaats worden bewaard en kan een jaar of langer meegaan.
Tips voor het langdurig bewaren van maïs:
Bewaar verse maïs niet ongekoeld: Verse maïs verliest snel zijn zoetheid en versheid bij kamertemperatuur.
Vacuüm verpakken: Bij het invriezen kan het gebruik van vacuümzakken vriesbrand helpen voorkomen en de houdbaarheid van de maïs verlengen.
Etiketteer alles: Label altijd de datum bij het invriezen, drogen of inmaken van maïs, zodat u weet wanneer u deze het beste kunt gebruiken.
Conclusie:
Maïs tot een jaar bewaren is eenvoudig en effectief met methoden zoals invriezen, drogen of inmaken. Of u nu de voorkeur geeft aan hele kolven, korrels of maïs uit blik, deze conserveringstechnieken houden uw maïs vers en lekker, klaar voor gebruik in al uw favoriete recepten, het hele jaar door.
