De ideale temperatuur om uw groenten vers te houden ligt tussen de 3 en 9°C , afhankelijk van het type groente en het vochtgehalte. Hier zijn enkele specifieke aanbevelingen om verspilling te voorkomen:
- Bladgroenten (sla, spinazie, boerenkool): 3 tot 5°C
Deze soorten groente zijn bijzonder gevoelig voor warmte en moeten in de groentelade bewaard worden. Deze lade is vaak voorzien van een systeem om de luchtvochtigheid te regelen.
- Wortelgroenten (wortelen, bieten, radijsjes): 5 tot 7°C
Ze kunnen wel tegen iets hogere temperaturen, maar het is belangrijk dat ze niet te vochtig worden opgeslagen.
- Fruitgroenten (paprika, courgette, aubergine): 7 tot 9°C
Deze groenten zijn minder gevoelig voor kou en behouden hun smaak en textuur beter bij gematigde temperaturen.
