Hoeveel ketchuprecepten ik ook heb geprobeerd, dit is het beste: eenvoudig en erg lekker.

Snijd de tomaten in kleine plakjes.

Snijd de appels in plakjes.

Snijd de ui in stukken.

Truc:

Tomaten en appels hoeven niet geschild te worden.

Doe alles in een pan en verwarm op middelhoog vuur. Laat het ongeveer 10 minuten koken, totdat de uien en appels doorschijnend en zacht worden.

Verscherping:

Meng het mengsel met een blender tot een gladde massa. Als u geen blender hebt, kunt u een vleesmolen gebruiken.

Suiker en zout toevoegen:

Voeg het zout en de suiker toe, zet het vuur middelhoog en laat het 50 minuten koken. Roer af en toe zodat de saus niet aanbrandt.

Filter (optioneel):

Wilt u een gladde saus zonder velletjes of zaadjes, dan kunt u het mengsel zeven.

Eindadditieven:

Voeg 10 minuten voor de bereiding azijn en uw favoriete kruiden toe, bijvoorbeeld fijngehakte knoflook en basilicum.

Behoud:

Giet de bereide ketchup in gesteriliseerde potten, sluit ze af en keer ze om.

Wikkel de potten in de folie, zodat ze langzaam kunnen afkoelen. Op deze manier blijft de ketchup op kamertemperatuur.

Resultaat:
Van deze ingrediënten kun je 300 ml ketchup maken (circa 8 potten).

Kook met plezier en geniet van heerlijke zelfgemaakte ketchup!