1 kopje gepelde (ongezouten) pistachenoten, grof gehakt
1 kopje honing
1 eetl. citroensap
Een beetje rozenwater
Garnering:
Meer honing
Instructies:
Verwarm de oven voor op 175°C. Bereid een springvorm van 20 tot 25 cm voor en knip een laag bakpapier in de bodem.
Bestrijk elk vel filodeeg met gesmolten boter en leg het in de springvorm. Snijd overtollig filodeeg af en bak het 12 minuten, tot het goudbruin is.
Meng de walnoten, amandelen, kaneel en zout in een keukenmachine tot een kruimelig mengsel. Voeg de gesmolten boter toe en meng. Verdeel het notenmengsel over de gebakken filodeegbodem.
Meng de roomkaas, suiker, zout, vanille, citroenschil en -sap en maïzena tot een glad mengsel. Voeg de eieren één voor één toe en vervolgens de yoghurt. Giet het mengsel over de notenlaag en strijk de bovenkant glad.
