Zubereitung:
1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
2. In einer großen Pfanne oder einem Wok das Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hühnerstreifen hinzufügen und etwa 5-7 Minuten braten, bis sie durchgegart und goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Knoblauch und Ingwer in die Pfanne geben und für 1-2 Minuten anbraten, bis sie aromatisch sind.
4. Die geschnittenen Paprika, Karotten und Brokkoli hinzufügen und alles zusammen für weitere 3-4 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich, aber noch knackig ist.
5. In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, Hühnerbrühe, Zucker und Maisstärke vermengen. Diese Mischung in die Pfanne gießen und gut umrühren, damit alles gleichmäßig bedeckt ist. Kurz aufkochen lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
6. Die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben und alles gut vermengen, sodass die Nudeln mit der Sauce und dem Gemüse überzogen sind. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Zum Schluss die Frühlingszwiebeln unterheben und alles für weitere 1-2 Minuten erhitzen.
8. Sofort servieren und genießen!
