Als je ooit je eigen mozzarella hebt willen maken, dan is dit recept de perfecte plek om te beginnen! Met slechts een paar ingrediënten en wat basistechnieken maak je thuis zachte, romige mozzarella. Verse mozzarella is een veelzijdige kaas die prachtig combineert met salades, pizza’s en sandwiches.
Ingrediënten
- 1 gallon (3,8 liter) volle melk (bij voorkeur niet ultragepasteuriseerd)
- 1 1/2 theelepel citroenzuur, opgelost in 1 kopje water
- 1/4 theelepel vloeibaar stremsel (of 1 stremseltablet), opgelost in 1/4 kopje water
- 1 theelepel zout (Optioneel, voor de smaak)
ADVERTISEMENT
