1- Om te beginnen moeten we een gisting maken. Dit doe je door de gist in een kopje te doen, een snufje bloem toe te voegen, een theelepel. suiker en een half glas lauw water. Goed mengen en 10 minuten afgedekt afgedekt laten staan.
2- Zodra de tijd is verstreken, doe je een zeef in een kom en zeef je de bloem, suiker en bloem. Meng deze ingrediënten goed.
3- Maak in dit mengsel een gat in het midden en voeg de olie toe. Roer een beetje en giet al het gist met het water erbij en meng goed.
4- Kneed dit deeg minimaal 5 minuten goed. Verdeel het deeg vervolgens in 8/10 broden, dek het af met een droge doek en laat het ongeveer 30 minuten rusten.
5- Strooi vervolgens een beetje op het werkoppervlak en kneed elk brood gedurende minimaal 7 minuten of tot het deeg zacht en elastisch is.
6- Leg elke sandwich op een bakplaat die geschikt is voor de oven (het is belangrijk om ruimte te laten voor elke sandwich) en met behulp van de bodem van een bord maken we deze één voor één plat totdat we de traditionele platte vorm verkrijgen.
7- Stuur het brood naar de oven, voorverwarmd tot 180ºC gedurende ongeveer 10 minuten. Na 5 minuten verhogen tot tussen 200 en 220ºC.
De kooktijd kan om verschillende redenen variëren. Het belangrijkste is dat als je ze uittrekt, ze er goudkleurig uitzien.
Aanbeveling:
Je kunt dit brood zo uit de oven eten, anders kun je ervoor kiezen om het in luchtdichte zakjes 4 dagen te bewaren.
Je kunt ze ook invriezen met dezelfde luchtdichte zakjes en consumeren wanneer je maar wilt. Ik raad aan om ze 5 uur te verwijderen en ze op kamertemperatuur te laten staan. Eenmaal ontdooid laten we ze 5 minuten in een middelgrote oven staan en het resultaat is hetzelfde als toen je ze net bereidde.
