Ingrediënten
- 1 kopje maïsmeel zie opmerkingen
- 1 kopje bloem voor alle oorzaken
- 1-2 eetlepels suiker zie opmerkingen
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel Cajun of Creoolse kruiden
- 1/4 theelepel zout
- 1/8 theelepel schone vloer zwarte peper
- 1/2 kopje melk
- 1/2 eetlepel witte azijn
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 enorm ei
- 3 eetlepels geraspte ui
- Olie voor het frituren van koolzaad, groente of pinda
Aanwijzingen
ADVERTENTIE
Klop samen maïsmeel, bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder, Cajun-kruiden, zout en zwarte peper in een gigantische kom.
Voeg in een aparte middelgrote kom je melk en azijn toe; Laat 5 minuten zitten. Klop de plantaardige olie, het ei en de ui erdoor. Voeg vochtige componenten toe aan droge ingrediënten; Combineer eenvoudig tot het is opgenomen.
Verhit 1 halve centimeter olie in een Dutch Oven of zware koekenpan tot 365 graden. Schep met twee kleine lepels een ronde lepel op een lepel en duw deze voorzichtig af met de 2e lepel. Bak 3-5 minuten of tot ze goudbruin zijn. Laat uitlekken op keukenpapier. Serveer snel.
Notities
Zowel wit als geel maïsmeel zijn uitstekend geschikt voor het maken van hush puppies. Witte maïsmeel is nauwelijks zoeter.
Voeg de volle twee eetlepels suiker toe als je van zoete knuffelhondjes houdt.
Breng je ei en melk op kamertemperatuur.
Meng de stoffen eenvoudig tot ze zijn opgenomen en laat het beslag staan terwijl je de olie verwarmt.
Probeer een constante olietemperatuur te behouden door het gebruik van een friteuse of zware pan met een thermometer.
Laat ze na het frituren uitlekken op keukenpapier.
Gebruik een olie met een te hoge factor zoals plantaardige olie, koolzaadolie of arachideolie.
Om de hushpuppies in de friteuse te laten vallen, gebruik je twee eetlepels. Eentje om een afgerond hoopje deeg op te scheppen en de andere om het er voorzichtig af te duwen. Wees nu echter niet bang als al uw hush gedomesticeerde honden niet langer onberispelijk bolvormig zijn, want ze zullen niettemin even heerlijk zijn.
