Kom bij mij op de veranda zitten en ik vertel jullie een verhaal over fudge, een heerlijke lekkernij die mooie herinneringen oproept. Dit gerecht is al jarenlang favoriet bij ons gezin. Het is een traktatie uit het Middenwesten die basisingrediënten naar een heel nieuw niveau tilt. Het doet me denken aan gezellige familiebijeenkomsten, waarbij de lucht gevuld was met gelach, glimlachen en de heerlijke geur van gekarameliseerde suiker aan het einde van de maaltijd. Deze karamel doet denken aan het verleden, maar roept ook de eenvoudige geneugten van het plattelandsleven op. Iedereen die hem proeft, zal er ongetwijfeld van smullen. Deze rijke, dikke en kleverige lekkernij wordt ongetwijfeld een favoriet bij elk familiedessert, of u het nu serveert als dessert voor een feestje of als heerlijke middagsnack.
Hoewel de karamel op zichzelf al heerlijk smaakt, komt hij pas echt tot zijn recht in combinatie met hete zwarte thee of koffie. Het is lekker om er vers fruit bij te serveren, bijvoorbeeld appel- of peerschijfjes. Dit zorgt voor wat contrast en brengt de rijke smaak in balans. Als u zin hebt in iets decadents, kunt u dit dessert beleggen met vanille-ijs of slagroom. Geserveerd op een dessertschaal met zelfgemaakte snoepjes en koekjes, is het een spectaculair pronkstuk op feestjes.
vervolg op de volgende pagina
