1. Begin met het voorbereiden van je ingrediënten. Bak het spek tot het knapperig is en verkruimel het vervolgens in kleine stukjes. Rasp de cheddar kaas en zet apart.
2. Doe de bevroren maïs, geraspte cheddar kaas, verkruimelde spek, slagroom, gesmolten boter, knoflookpoeder en paprika in je slowcooker. Roer goed om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
3. Breng het mengsel op smaak met zout en peper. Roer nogmaals om de kruiden goed te mengen.
4. Dek de slowcooker af en kook op laag gedurende 4 uur of op hoog gedurende 2 uur. Roer af en toe om te voorkomen dat de kaas blijft plakken en om ervoor te zorgen dat het gelijkmatig gaart.
5. Roer het maïsmengsel als het klaar is nog een laatste keer door. Proef en pas de kruiden indien nodig aan. Bestrooi indien gewenst voor het serveren met gehakte verse peterselie voor een extra vleugje kleur en versheid.
Variaties & tips
Voor een gezondere variant kunt u overwegen om kalkoenbacon te gebruiken in plaats van gewone bacon. U kunt ook een pittige twist toevoegen door wat in blokjes gesneden jalapeños of een snufje cayennepeper toe te voegen. Als u van extra texturen houdt, kunt u vlak voor het serveren wat gekookte, in blokjes gesneden rode paprika of bosui toevoegen. Voor een rijkere versie kunt u een mengsel van cheddar en gerookte Goudse kaas gebruiken of een lepel roomkaas toevoegen aan de slowcooker. Iedereen in het gezin is hier dol op! Wij eindigen altijd met schone borden!
