Pinda’s zijn rijk aan vitaminen en voedingsstoffen en worden vaak geprezen als een ‘levensduurnoot’ die zeer gunstig is voor de gezondheid. In de traditionele Chinese geneeskunde worden pinda’s geprezen omdat ze het bloed verrijken, de spijsvertering reguleren en bloedingen effectief stoppen.
Tegenwoordig zijn de pinda’s met rode en de pinda’s met witte schil de twee populairste soorten. Veel mensen denken dat ze dezelfde smaak en voedingswaarde hebben omdat het allebei pinda’s zijn, maar in werkelijkheid verschillen ze aanzienlijk.
1. Smaakverschillen
Pinda’s met een rode schil hebben een van nature zoete smaak, vooral als ze vers geoogst zijn. Hierdoor zijn ze ideaal voor soepen, notenmelk en meer. Ze staan er ook om bekend dat ze de energie verhogen en het bloed verrijken, waardoor ze geschikt zijn om rauw te eten.
Pinda’s met een witte schil hebben daarentegen een knapperige textuur en worden vaak gebruikt om te bakken of in verschillende snacks. Ze hebben een hoger oliegehalte, waardoor ze een populaire keuze zijn voor pindaolie of pindakaas. Bovendien bevatten pinda’s met een witte schil minder calorieën, waardoor ze geschikt zijn voor mensen die willen afvallen.
2. Voedingsverschillen
Pinda’s met een rode schil zijn goed voor het bloed en het energieniveau. Deskundigen raden aan om de schil niet te verwijderen, omdat dit de spijsvertering verbetert en een opgeblazen gevoel en ongemak kan verlichten.
Pinda’s met een witte schil bevatten echter meer calcium, waardoor ze gunstig zijn voor ouderen en kinderen. Bovendien helpen ze het lichaam bij de opname van fosfolipiden en sporenelementen zoals selenium en vitamine E. Deze stoffen bevorderen de gezondheid van de hersenen en verbeteren het geheugen.
Door hun grotere formaat en hogere opbrengst zijn pinda’s met een witte schil vaak goedkoper op de markt.
