Instructies:
- Verwarm de oven voor op 220°C. Bestrooi een bakplaat met bloem of bekleed deze met bakpapier.
- Meng de bloem, bakpoeder en zout in een grote mengkom.
- Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten en giet de karnemelk erin. Meng met een vork tot het geheel net gemengd is en er een zacht deeg ontstaat dat niet te plakkerig, maar ook niet te droog is.
- Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkvlak en kneed het voorzichtig tot een rond brood. Vermijd te lang kneden om te voorkomen dat het deeg een taaie textuur krijgt.
- Leg het deeg op de bakplaat. Gebruik een scherp mes om een diepe X in de bovenkant van het brood te snijden, ongeveer 2,5 cm diep, zodat het brood gelijkmatig gaart.
- Bak het brood 30-40 minuten in de voorverwarmde oven, of tot het goudbruin is en hol klinkt als u op de onderkant klopt.
- Zodra het brood gebakken is, legt u het op een rooster en laat u het 10 minuten afkoelen voordat u het aansnijdt. Warm serveren.
Aanpassingen en tips:
- Voor een zoet brood voegt u een paar eetlepels suiker toe aan de droge ingrediënten.
- Geef uw brood een persoonlijke touch door rozijnen, gedroogde cranberries of karwijzaad aan het deeg toe te voegen.
- Als u geen karnemelk hebt, kunt u dit vervangen door 1 3/4 kopje melk gemengd met 1 eetlepel citroensap of witte azijn. Laat het 5 minuten staan voordat u het gebruikt.
- Bewaar overgebleven brood in een luchtdichte verpakking. Geroosterde sneetjes zijn de volgende dag heerlijk.
- Vergeet niet dat de handgemaakte kwaliteit en de liefde die in elke hap wordt gestoken belangrijker zijn dan het bereiken van perfectie. Geniet van het proces!
