Variaties en tips
– Voor een leuke twist kun je tijdens de feestdagen gemalen zuurstokken toevoegen voor een pepermunt-witte chocoladefudge.
– Als u de zoetheid wilt verminderen, kunt u een vleugje citroenschil of een paar druppels citroenextract aan het fudgemengsel toevoegen voordat het hard wordt.
– Witte chocolade verbrandt snel vanwege het hoge suikergehalte, dus houd het vuur laag en houd de pan goed in de gaten.
– Witte chocolade van hoge kwaliteit maakt het verschil. Kies daarom voor een merk met een hoog cacaobotergehalte voor een optimale smaak en textuur.
– Experimenteer met verschillende toppings voordat de fudge hard wordt, zoals een snufje zeezout of een scheutje pure chocolade, voor een mooi contrast.
