Doe de gedroogde abrikozen, gedroogde veenbessen en gedroogde pruimen in aparte schaaltjes. Giet er kokend water overheen. Spoel het af en laat het overtollige water weglopen. Leg de ingrediënten op een theedoek. We wachten even en hakken het fijn.
Voeg 20 gram instantgelatine toe aan 100 ml water. Meng met een lepel.
Doe de walnoten en hazelnoten in een pan. Bak op middelhoog vuur tot het goudbruin is.
Doe de kwark in een kom, meng met de zure room en gebruik een blender. Meng de inhoud met een mengsel van water en gelatine. Meng met een garde.
Voeg de walnoten, gedroogde abrikozen, pruimen en veenbessen toe. Meng met een spatel.
Voor het formulier neem je een leeg pakje sap of melk. Snijd het bovenste gedeelte waar het deksel op zit eraf. We leggen de munt in het doosje en tikken er af en toe mee op tafel om de inhoud gelijkmatig te verdelen.
Dek het af met een plastic zak en zet het 2 uur in de koelkast. We snijden de doos open en halen er voorzichtig ons product uit.
