1. Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
2. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak ongeveer 1 minuut, tot het geurig is.
3. Doe de garnalen in de pan en bak ze 2-3 minuten aan elke kant, tot ze roze en ondoorzichtig zijn.
4. Roer het citroensap en de rode pepervlokken erdoor en breng het geheel op smaak met zout en peper.
5. Haal de pan van het vuur en bestrooi met verse peterselie voordat u het serveert.
Variaties & Tips
Voor een vleugje zoetheid kun je een scheutje witte wijn in de pan doen voordat je de garnalen bakt. Wil je wat meer pit, voeg dan meer rode pepervlokken toe of een snufje cayennepeper. Voor een citrustintje kun je limoensap gebruiken in plaats van citroen. En als je zin hebt in een romige saus, roer er dan vlak voor het serveren een eetlepel slagroom doorheen.
