Ik heb dit gisteravond voor ons avondeten klaargemaakt en mijn man zei dat dit gerecht beter is dan afhaal!

Doe de kip in stukjes in de slowcooker.
Meng in een kom de ketchup, bruine suiker, azijn, sojasaus, knoflook en gember tot een gladde massa.
Giet het sausmengsel over de kip in de slowcooker en roer tot de stukjes gelijkmatig bedekt zijn.
Voeg de gesneden paprika en ui toe, en eventueel de ananasstukjes.
Kook 4-5 uur op lage stand, of tot de kip gaar is en de groenten zacht zijn.
Meng maïzena en water in een kommetje. Roer dit door de slowcooker om de saus te binden. Laat nog 10-15 minuten op hoge stand koken.
Schep de kip en saus over de bereide rijst of een bijgerecht naar keuze. Bestrooi naar wens met sesamzaadjes.

Variaties & Tips:
Dit recept is ongelooflijk aanpasbaar! Voor wie het extra pittig wil, voeg wat rode pepervlokken of een scheutje hete saus toe. Je kunt de kip vervangen door tofu als je op zoek bent naar een vegetarische versie – druk de tofu dan goed aan om overtollig vocht te verwijderen en hussel hem door de slowcooker. Een andere heerlijke variatie is het toevoegen van verschillende soorten fruit, zoals mango of perzik, aan de saus, voor een extra laagje zoetheid en complexiteit.