Doe de gehakte kip in de slowcooker.
Meng in een mengkom ketchup, bruine suiker, azijn, sojasaus, knoflook en gember en klop tot een glad geheel.
Giet het sausmengsel over de kip in de slowcooker en roer om de stukken gelijkmatig te bedekken.
Voeg de gehakte paprika en ui toe, en als je die gebruikt, de stukjes ananas.
Kook op laag vuur gedurende 4-5 uur, of tot de kip gaar is en de groenten zacht zijn.
Meng maizena en water in een kleine kom. Roer in de slowcooker om de saus dikker te maken. Laat nog 10-15 minuten op hoog vuur koken.
Schep de kip en saus over de bereide rijst of een bijgerecht naar keuze. Bestrooi indien gewenst met sesamzaadjes.
Variaties & Tips
Dit recept is ongelooflijk aanpasbaar! Voor degenen die het extra pittig willen, voeg wat rode pepervlokken of een scheutje hete saus toe aan de mix. Je kunt de kip vervangen door tofu als je op zoek bent naar een vegetarische versie – druk de tofu gewoon goed aan om overtollig vocht te verwijderen en gooi het in de slowcooker. Een andere heerlijke twist is het toevoegen van verschillende soorten fruit zoals mango of perzik aan de saus, wat het een extra laagje zoetheid en complexiteit geeft.
