Leg de gehakte kip in de slowcooker.
Meng in een mengkom ketchup, bruine suiker, azijn, sojasaus, knoflook en gember en klop tot een gladde massa.
Giet het sausmengsel over de kip in de slowcooker en roer om de stukken gelijkmatig te bedekken.
Voeg de gehakte paprika en ui toe, en indien gebruikt, de stukjes ananas.
Kook 4-5 uur op laag, of tot de kip gaar is en de groenten gaar zijn.
Meng maizena en water in een kleine kom. Roer in de slowcooker om de saus in te dikken. Laat nog 10-15 minuten op hoog vuur koken.
Schep de kip en saus over bereide rijst of bijgerecht naar keuze. Bestrooi eventueel met sesamzaadjes.
Variaties & Tips
Dit recept is ongelooflijk aanpasbaar! Voor wie het extra pittig vindt, voeg wat rode pepervlokken of een scheutje hete saus toe aan de mix. Je kunt de kip ruilen voor tofu als je op zoek bent naar een vegetarische versie – druk de tofu gewoon goed aan om overtollig vocht te verwijderen en gooi hem in de slowcooker. Een andere heerlijke draai is het toevoegen van verschillende soorten fruit zoals mango of perzik aan de saus, waardoor het een extra laagje zoetheid en complexiteit krijgt.
