Rooster de noten, pinda’s en pompoenpitten in een pan. Roer en hussel ze af en toe om aanbranden te voorkomen.
Laat de geroosterde noten afkoelen.
Cottage cheese en yoghurt combineren
Meng in een grote kom 350 g kwark en 80 g yoghurt. Meng ze grondig met een staafmixer tot je een gladde consistentie hebt.
Het toevoegen van de gelatine
Smelt het eerder bereide gelatinemengsel.
Neem ongeveer twee eetlepels van het kwark-yoghurtmengsel en meng dit met de gesmolten gelatine.
Doe dit gelatine-kwarkmengsel terug in de kom met de rest van het kwark-yoghurtmengsel. Meng opnieuw met de staafmixer. De gelatine zal helpen alles bij elkaar te houden.
Fruit, noten en zaden mengen
Voeg het gedroogde fruit, de geroosterde noten en de pompoenpitten toe aan het mengsel van cottage cheese en gelatine in de kom. Gebruik een pollepel om alles goed te mengen totdat de ingrediënten gelijkmatig zijn gemengd.
Het mengsel vormgeven
Giet het mengsel voorzichtig op een vel aluminiumfolie.
Vorm het mengsel tot een dikke lijn over de lengte van de wrap.
Rol de Saran wrap op dezelfde manier op als sushi, zodat er een buisvorm ontstaat.
Draai de uiteinden van het huishoudfolie stevig vast, zodat het mengsel zijn vorm behoudt.
Koelen in de koelkast
Leg het ingepakte mengsel ongeveer 2 uur in de koelkast, zodat het kan opstijven.
Uitpakken en snijden
