Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Rol het bladerdeeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak om eventuele kreukels glad te strijken.
Meng in een kom de roomkaas, cheddar, gehakte jalapeñopepers en verkruimelde bacon tot een glad mengsel.
Verdeel het roomkaasmengsel gelijkmatig over het bladerdeeg en laat een randje vrij langs de randen.
Rol het bladerdeeg voorzichtig vanaf één kant op tot een strakke rol.
Snijd de rol in plakjes van 1,5 cm dik en leg ze op de bakplaat.
Bestrijk de bovenkant van de pinwheels met het losgeklopte ei voor een goudbruine kleur.
Bak 15-18 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de pinwheels goudbruin en gerezen zijn.
Laat ze iets afkoelen voor het serveren.
Variaties & Tips
: Voor een vegetarische versie laat u de bacon weg en voegt u wat gehakte groene uien of paprika toe voor extra smaak. Houd je van extra pittig? Laat dan wat jalapeño-zaadjes in de mix. Je kunt ook experimenteren met verschillende kazen, zoals pepper jack of mozzarella, om het smaakprofiel te variëren. Voor een vleugje zoetheid kun je een eetlepel honing aan het roomkaasmengsel toevoegen.
