Bereidingswijze
1. Bekleed een vierkante bakvorm van 20 cm met bakpapier. Laat aan twee kanten een stuk papier overhangen, zodat de fudge er gemakkelijker uit te halen is als hij eenmaal is opgesteven.
2. Verwarm in een middelgrote pan de gehakte witte chocolade, de gezoete gecondenseerde melk en een snufje zout op laag vuur. Blijf roeren tot de chocolade volledig gesmolten is en het mengsel glad is.
3. Haal de pan van het vuur en roer het vanille-extract erdoor. Als u noten of gedroogd fruit toevoegt, roer deze dan nu door het mengsel.
4. Giet het mengsel in de voorbereide pan en strijk de bovenkant glad met een spatel.
5. Zet het minimaal 2 uur in de koelkast, of tot de fudge stevig is.
6. Zodra de fudge is uitgehard, gebruikt u het bakpapier om de fudge uit de vorm te halen. Leg het op een snijplank en snijd het met een scherp mes in vierkantjes van 2,5 cm.
7. Bewaar de fudge in een luchtdichte verpakking, waarbij de lagen gescheiden worden met bakpapier, in de koelkast. Je kunt de fudge maximaal een week bewaren.
vervolg op de volgende pagina
