Routebeschrijving
1. Verwarm je oven voor op 175°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Meng in een grote kom de zachte boter en suiker tot het licht en luchtig is.
3. Meng het vanille-extract erdoor.
4. Klop in een aparte kom de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar.
5. Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het botermengsel, afgewisseld met de melk, tot er een zacht deeg ontstaat.
6. Rol het deeg tot kleine balletjes van ongeveer 2,5 cm in diameter en leg ze op de voorbereide bakplaat.
7. Druk met een vork voorzichtig op elke bal om een wasbordpatroon te maken.
8. Bak gedurende 12-15 minuten, of tot de randen licht goudbruin zijn.
9. Laat de koekjes een paar minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen.
Variaties & Tips
Voor een vleugje pit voegt u een theelepel gemalen kaneel of nootmuskaat toe aan het deeg. U kunt ook een handvol gehakte noten, zoals pecannoten of walnoten, toevoegen voor extra textuur. Als u de voorkeur geeft aan een zoeter koekje, strooi er dan een beetje suiker overheen voordat u het bakt. Voor een feestelijke twist doopt u de helft van elk koekje in gesmolten chocolade en laat u ze opstijven voordat u ze serveert.
