Pittig: voeg in blokjes gesneden jalapeñopepers, cayennepeper of hete saus toe aan de kaassaus.
Kruidige twist: roer verse kruiden zoals tijm, rozemarijn en bieslook door de kaassaus.
Glutenvrije optie: gebruik maïzena in plaats van bloem om de kaassaus dikker te maken.
Veganistische versie: Vervang boter door veganistische margarine, melk door plantaardige melk en kaas door zuivelvrije alternatieven.
Gevulde bloemkool: Voeg er verkruimeld spek, groene uien of zure room aan toe voor een twist met gevulde gebakken aardappelen.
Tips voor succes
Niet te veel bloemkool: verdeel de bloemkool in een enkele laag over de bakplaat, zodat deze gelijkmatig gaart.
Verse kaas: Gebruik versgeraspte kaas voor een gladdere, romigere saus. Deze smelt beter dan voorgeraspte varianten.
Bewaren: Bewaar restjes maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Verwarm ze opnieuw in de oven of magnetron, voeg indien nodig een scheutje melk toe om de saus wat losser te maken.
