1. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot de ui glazig is.
2. Doe het rundergehakt in de pan en bak het tot het bruin is. Maak het gehakt tijdens het bakken los met een lepel.
3. Doe het gebakken rundvleesmengsel in de slowcooker.
4. Voeg de geplette tomaten, tomatenpuree, oregano, basilicum, zout, peper, runderbouillon, worcestersaus en laurierblad toe aan de slowcooker. Roer tot alles goed gemengd is.
5. Dek af en laat het op lage temperatuur koken gedurende 6-8 uur, of op hoge temperatuur gedurende 3-4 uur.
6. Kook de spaghetti ongeveer 20 minuten voor het serveren volgens de aanwijzingen op de verpakking.
7. Gooi het laurierblaadje uit de saus. Serveer de Bolognesesaus over de gekookte spaghetti en garneer met versgeraspte Parmezaanse kaas.
Variaties & Tips
Voor een gezondere variant kun je het rundergehakt vervangen door kalkoen- of kipgehakt. Als je kieskeurige eters hebt, rasp dan wat wortelen of courgette fijn in de saus voor extra voedingswaarde zonder de smaak al te veel te veranderen. Gebruik voor een vegetarische versie linzen in plaats van vlees- en groentebouillon in plaats van runderbouillon. Je kunt ook een scheutje rode wijn aan de saus toevoegen voor een rijkere smaak. Voor een pittigere smaak kun je een snufje rode pepervlokken toevoegen.
