Bereid de kip voor:
Verwijder de vleugels en de staart van de kip. Knip zoals getoond in de video.
Scheid het vel van het vlees met een lepel. Let hierbij op dat u het vel niet beschadigt.
Meng de zachte boter met de gehakte knoflook, citroenschil en citroen. Verdeel dit mengsel voorzichtig tussen de huid en het vlees van de kip.
Bak de kip:
Verhit een beetje boter en plantaardige olie in een koekenpan.
Bak de knoflook aan beide kanten lichtbruin en haal hem eruit.
Bak de kip in de pan gedurende 10 minuten aan elke kant bruin.
Bereid de marinade:
Meng in een kom zout, zwarte peper, zoete paprika, sojasaus, olijfolie, citroensap, ketchup en honing.
Bestrijk de kip aan beide kanten met deze marinade.
Kip koken:
Verwarm de oven voor op 200°C.
Bak de gemarineerde kip 40 minuten of tot hij gaar en goudbruin is.
Bereid de vulling voor:
Snijd de uien fijn en bak ze 3 minuten in de olie.
Voeg de paprika’s toe en bak nog 3 minuten.
Voeg gekookte aardappelen, broccoli, peterselie, zout, zwarte peper en zoete paprika toe.
Laat het op laag vuur 15 tot 20 minuten koken.
Bereid de salade:
Meng slablaadjes, tomaat, komkommer, paprika, rode ui, maïs en mozzarella.
Maak een vinaigrette van olijfolie, honing, mosterd, azijn, zout en zwarte peper. Besprenkel de salade ermee.
Laatste tips:
lees verder op de volgende pagina
