7. Garneer met verse koriander voor het serveren.
Variaties en tips
Dit gerecht kan op veel verschillende manieren worden aangepast. Voor een vegetarische versie vervangt u de kip door een plantaardige eiwitbron zoals tofu of tempeh. Als u van een romigere textuur houdt, kunt u een half kopje room of zure room toevoegen voordat u de kaas toevoegt. Als u van wat meer pit houdt, kunt u aan het einde van de kooktijd een scheutje limoensap toevoegen om de smaak te versterken. U kunt de queso fresco ook vervangen door een ander soort kaas, bijvoorbeeld Monterey Jack of cheddar, als u dat lekkerder vindt.
