Ik serveerde dit aan gasten als voorgerecht op een feestje en het stelde nooit teleur
Verwarm de oven voor op 175°C.
Leg de brie op een met bakpapier beklede bakplaat.
Meng in een kommetje de koolhydraatarme honingvervanger en rode pepervlokken.
Besprenkel de brie met het pittige honingmengsel.
Strooi de verse tijmblaadjes over de brie en besprenkel met olijfolie.
Op smaak brengen met een snufje zout en peper.
Bak het ongeveer 10-15 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de brie in het midden heel zacht is.
Haal het gerecht uit de oven en laat het een minuut of twee staan voordat u het serveert met koolhydraatarme crackers of groentesticks.
Variaties & Tips
Voor een andere smaak kun je de tijm vervangen door rozemarijn of basilicum. Houd je van wat pittiger? Voeg dan een extra snufje rode pepervlokken toe aan het honingmengsel. Voor wie geen probleem heeft met een beetje fruit, kun je de brie garneren met een paar plakjes jalapeño of wat fijngehakte, suikervrije gedroogde abrikozen voor een speelse twist. Als je niet zo strikt bent over het koolhydraatarme aspect, zorgt een scheutje echte honing voor een rijkere smaak.
